中秋佳節將至，挑選食材宜注意

發稿單位：宜蘭縣政府環境保護局
發稿日期：111年9月1日
聯絡人：盧佩吟
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新聞稿文號：環行新字第01014號

中秋佳節將至，為維護民眾食用應景食品之安全，宜蘭縣政府環境保護局配合農業單位啟動中秋節慶食品源頭查核專案，向蛋鴨農業者宣導化學物質自主管理四項撇步:「一問再問」、「正確使用」、「用藥安全」及「四要管理」，並向蛋鴨農業者宣導勿將蘇丹紅等毒化物添加於飼料。

此外，為阻絕具食安風險疑慮化學物質流入食品產銷體系，宜蘭縣環保局針對兼售「具食安風險疑慮化學物質」場所加強輔導訪查(每年至少查核55家工廠)，並以「流向管理」、「貯存管理」、「標示管理」及「用途告知」之標準從源頭把關，迄今已訪查45家次，經現場輔導後皆落實化學物質四要自主管理；從而提升業者化學物質正確使用方式及觀念，降低食安事件風險。

宜蘭縣環保局局長黃政釧指出，蘇丹色素為行政院環保署公告列管之第四類毒性化學物質，這類色素的分子也被國際癌症研究機構 IARC 列為第三類致癌物，為一種易溶於油脂，在工業上常用來將溶劑、蠟或汽油增色；因色澤紅潤、便宜又不易褪色，因此部分不肖業者曾為了降低成本與增加賣相，而違法添加於食品或飼料；呼籲縣民於選購時，應多留意應景食品之安全性，避免選擇顏色過於鮮豔、無標示清晰來源處及遠低於市場行情價之食品，應提高警覺性降低自身健康風險，以維護自身及親朋好友「食的安全」與「食的健康」，才能吃得更安心。